Das Wort Terroir  beschreibt, wie Boden, Klima und Handwerk den Charakter eines Lebensmittels prägen. Gerade bei alten und regionalen...

Andreas Döllerer und Johann Reisinger © Roland Graf Was für ein Tag! „Krug in the Kitchen“ oder besser „Krug und die Karotte“ – das klang...

Eine Hommage an die Karotte Ich freue mich sehr, bei „Krug in the Kitchen“ als Gastkoch dabei zu sein und meine Leidenschaft für...

Achtung: Geschmacks-Explosion! Foto © Gina Baschant Karotten-Essenz. Karotten entsaften und Saft bei geringer Temperatur unter ständigem...

Schmeckt mindestens so gut wie es aussieht! Foto © Gina Baschant Karotten-Apfel-Sorbet (pikant). Karotten schälen und in ca. 1 cm dicke...